毎日朝引き鶏にこだわり、焼き師が一本一本丁寧に焼き上げます。 備長炭の香ばしい香りが広がり、遠赤外線によって皮目はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。 素材の旨味を最大限に引き出すために、炭の仕込みや部位ごとの焼き方までこだわっております。 他では味わえない鶏の旨味が凝縮された一本です。

これは、ガリガリ君！？ホームランバー！？いいえ、鶏眞名物の「つくねバー」です！アイスのような見た目ですが、温度・湿度・焼き方にこだわって作られる「つくねバー」は、他では味わえない自慢の一品です。白つくねと赤つくね、2つのバリエーションがあり、ネギしそやチーズなど、様々な味わいも楽しめます。ぜひご注文ください！

鮮度抜群の鹿児島直送鶏肉を使用した、絶品の鶏刺し！鹿児島の風味豊かな鶏肉は、独特の柔らかさと旨味が特徴です。一口食べれば、豊かな味わいが広がり、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。鮮度が命のため、必ず頼んでいただきたい一品です！